高温“烤糊”了生意？

盛夏来临，蝉鸣聒噪。空调轰鸣运转，顾客怕上火没胃口？顾客嫌油腻直摇头？客流悄然下滑，食材损耗却在高温下悄然攀升，夏季火锅店的痛点，如同烈日般灼人：

1油腻劝退，客源流失：

高温下，消费者对油腻辛辣食物本能排斥。

2食材损耗加剧： 

客流减少导致食材周转慢，尤其对鲜切肉品、时蔬挑战巨大，成本压力陡增。

3同质竞争白热化：

各家都在努力“解腻”，酸汤、番茄、菌汤轮番上阵，如何在火锅红海中脱颖而出？

4

风味创新乏力： 

清爽与浓郁的平衡点难以把握，简单添加水果或清汤又易失去火锅的灵魂风味。

肽·陈味牛油火锅底料

陈皮入料 · 肽能锁鲜 · 清爽给力

肽·陈味，三大核心优势

直击夏季痛点：

陈皮入料，解腻降燥

精选地道新会陈皮： 融入核心配方，其独特的陈皮清香与温和甘醇完美中和牛油的厚重。

天然解腻，唤醒味蕾：陈皮芳香物质有效化解油腻感，入口清爽，回甘悠长，瞬间唤醒被暑热抑制的食欲，让顾客在盛夏也能畅快涮煮，毫无负担。

风味独特，记忆点强： 醇厚牛油基底与陈皮的馥郁果香交织，形成层次丰富、辨识度极高的“陈味”特色，绝非普通清汤锅可比，让您的店铺在竞争中脱颖而出。

肽分子锁鲜，独特味觉记忆点

从蛋白质中提取肽分子，肽进行美拉德反应后，能产生脂香因子和肉感因子，让锅底鲜味强度倍增，鲜味饱满持久；

油脂感：源于优质牛腰油，特点是出油率高、出油快、脂香味浓郁、属于最优质的油脂原料；

肉感：在底料炒制过程中有了创新的鲜牛肉的加入，加以恒温搅拌焖制工艺，最大程度释放了牛肉的原香，解决自然鲜味不够的痛点；

鲜香感：运用菌类、海藻、肉类原料提鲜提香，多种香辛料复配提香；鲜香味更自然、更持久；

浓郁又不失清爽、引流利器

经典牛油底蕴：保留牛油火锅醇香浓厚的基因，通过陈皮与独特工艺调和，达到“浓郁不糊口，厚重不腻喉”的完美平衡；

适配性强，菜品百搭：既能激发食材本味，又能沾染独特陈香，相得益彰，提升整体客单价。

引流利器：“陈皮火锅”自带话题与新鲜感，配合“清爽不腻”、“营养锁鲜”等卖点，极易吸引夏季寻求特色与健康体验的顾客。

△肽·陈味获餐饮供应链“黑马奖”

△肽·陈味

展会现场大受欢迎

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