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麻辣田螺

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特色菜品系列
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描述

　　1 麻辣田螺

　　配锅标准:色拉油300g、田螺1000g-1500g、料酒200g、啤酒200g小米辣25g、蒜泥50g操作说明:油温烧至6-7成,蒜泥和小米辣炒香放入底料300g,炒出香味倒入田螺快速翻炒30秒,加入料酒、啤酒,大火烧开,小火焖12分钟起锅。(提示:火要大、翻炒要快)

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