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1 配锅标准:小龙虾1000g,洋葱块100g,蒜泥小龙虾底料300g,色拉油100g,啤酒500g,蒜泥200g,水500g;操作说明:热锅下入色拉油3斤烧至7成油温,下入龙虾炸15秒捞出备用;热锅下入色拉油烧至5成油温下料炒出香味后下入蒜泥、龙虾底料翻炒均匀下入啤酒煮开下入龙虾焖煮15分钟至汤汁浓稠后起锅
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