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配锅标准:小龙虾1000g,麻辣龙虾底料300g,蒜片10g,红花椒5g,辣椒节15g,葱节20g,水250g,蚝油5g,色拉油100g,啤酒500g，姜片10g，操作说明:热锅下入色拉油烧至5成油温下辅料煸炒处香味下入底料炒香下入啤酒、水煮开下入过油龙虾翻炒均匀盖上盖子焖煮15分钟,下入调味粉、蚝油翻炒均匀起锅撒上葱花、香菜、熟芝麻。
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