随着餐饮行业的不断发展壮大，四川省火娃食品有限公司率先形成了完善的产业链：上游原料生产基地、中游火锅底料等餐饮复合调味料、下游火锅门店餐饮运营服务。

火娃以其完善的产业链优势，已成为了行业领军代表之一，以技术赋能创造了更高标准的食品安全生产、更全产业的供应链服务平台、更精准的个性化柔性定制、更贴心的降本增效价值，不断延伸川派餐饮产业链、推动中国调味料产业持续升级。

我们将从原材料的生产、产品研发、生产加工、食品品质安全多方位展示火娃火锅底料的产品特点及品质优势。

如果说牛油是现代麻辣火锅的“灵魂”，那底料可谓是火锅的“精气神”；好的品质一定要从生产源头抓起。

2019年，公司在云南普者黑建立了花椒、辣椒等原材料种植基地，从原材料前端把控质量关，为终端生产提供优质原料。

为什么选址云南普者黑作为我们的生产基地。

独特的种植环境是我们选址云南普者黑的原因：我们的原材料种植基地区域属低纬度高原季风气候，气候温和，光照充足，年均气温14.9-19.3℃，年均降雨量850-1250毫米，年均日照1492-2090小时，无霜期273-353天，年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，干湿季节分明，适宜辣椒、花椒等植物生长。

其中，我们种植的辣椒为丘北辣椒，其以香味和出油率高而出名。

将品质香辣，辣而不烈的丘北辣椒作为原材料代替传统辣椒，香辣味浓，辣而不燥不上火，将麻辣火锅更加提升一个层次。

为什么需要一个实验室呢？

因为味道不是随手炒炒来的，而是需要研发的。

不仅如此，我们有10余人组成的尖端技术研发团队，通过独家研发技术，不仅最大程度减少了糊锅、发黑、返苦等传统火锅底料生产工艺中极易出现的问题，还树立了火锅底料标准化生产加工的行业标杆。

整个车间，一切自动化。

挑选完成后的优质原材料会进行自动化预处理，处理后则会输送到底料炒制车间，按前期调制好的数据进行自动化“炒料”。

可以看到10余台全自动智能炒锅不间断工作，整个车间弥漫着浓烈的辣香味！

炒好的料通过封闭式管道输送到包装车间，先装料再装油，分开进入包装袋以保证比例更精确，味道更稳定。

而后这些合格底料将进入螺旋式冷却隧道，凝固成型。

火锅底料从原料挑选、炒制、到最后的包装打包，全部都是AI作业，人工仅起到“监督员”的作用。整个生产链条，保证了“四化”：智能化、自动化、标准化和产品稳定化。

对于做火锅、汤锅的企业来说，一直有着几个丞待解决的行业痛点：如何保证食品安全、同一品牌如何保证味型的稳定、如何避免出频率和产量的不稳定性……

生产研发、降本增效、柔性定制，品控管理，是每一个发展中的餐饮品牌步步为赢的奠基石。

火娃依托复合调味料研发技术、生产品控经验、强大仓储平台、 全链物流系统、高端订货支持等全体系餐饮资源支持，可以快速解决餐饮品牌供应链标准化的问题。