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搭配比例

美蛙鱼头底料60g    鲜香粉20g     蛙肉150g      生粉5g

水淀粉 (1:3)15g    配菜200g      高汤200g      新一代辣椒节5g

操作步骤

1、蛙肉洗净剁块5-8块，倒入生粉5g，鲜香粉5g腌制备用；

2、油温190℃炸蛙，炸至表面微黄起锅备用；

3、砂锅加入高汤、配菜、剩余鲜香粉、底料，煮开下入炸好的蛙肉焖煮3分钟，淋上水淀粉，呛辣椒节出餐(用酒精炉加热食用仪式感满满)。