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菜品组成：

麻辣烫老街秤盘底料 100g          冒菜红油 60g        专用调味粉 50g

剁椒酱 适量            干碟 适量         菜品  适量             浓汤 1000g

香油  适量              蒜米 适量            葱花  适量

操作步骤：

1、下入浓汤1000g，下入麻辣烫老街盘底料100g、调味粉50g熬制底料出香;

2、沥渣煮菜至断生(底料可用纱布包裹，就无需沥渣只需捞出料包)，将煮好的菜品倒入餐具，淋上红油，加入葱花、蒜米、香油、剁椒酱、干碟、黄金豆。

温馨提示:配比仅供参考，可根据区域的口味差异，自行调配